Úvodní strana > Tunisko > Tuniské pokrmy a nápoje

Tunisko: Tuniské pokrmy a nápoje

prasatko.gif (2790 bytes) VYHLEDAT NEJLEVNĚJŠÍ ZÁJEZD
Z NABÍDKY 200 ČESKÝCH A NĚMECKÝCH CK
Fotogalerie


Mapa
Informace
AvatarAutor článku: f.r.eee

Upřímně, já si na tuniskou kuchyni nikdy nezvykla, a tak jsem žila půl roku na špagetách s kozím sýrem. Alespoň něčemu to bylo prospěšné - zhubla jsem osm kilo.

Často jsem od klientů slýchávala, že přeci nebudou chodit ven na jídlo, když si zaplatili all inclusive. Chyba. Řekněte si, že si tu dovolenou musíte pořádně užít, se vším všudy, běžte do místní restaurace a rozhodně ochutnejte místní pokrmy!

Naprostým základem je KUSKUS, což je arabské ragú připravené z jehněčího, kuřecího nebo rybího masa se spoustou zeleniny a se speciální, v páře vařenou, krupicí zvanou KUSKUS.

HARISSA je ostrá pasta ze směsi cayennského pepře nebo chilli, kmínu, drceného sušeného česneku a soli. Tunisané ji podávají opravdu skoro ke každému jídlu. Sami si můžete koupit koření na trhu a připravit si HARISSU doma.

Jednou jsem šla s kamarádkou do restaurace na panini, což je zapečená bageta se sýrem a salámem, šunkou, řízkem,...jak si kdo poručí. Říkala jsem si, že když už tam tedy bydlím, měla bych začít jíst i něco jiného než špagety, abych se tunisanům přiblížila. Poručila jsem si panini s TROCHOU harrisy. Slovo TROCHU jsem opravdu zdůraznila. Číšník mi řekl, že mají speciální harrisu pro turisty, tudíž tolik nepálí. Byla jsem spokojena. Ovšem jen do té doby, než jsem si poprvé kousla. Nechtěla bych si kousnout do té nespeciální harrisy, do té pro místní. Nesnědla jsem ani půlku.

Co dál určitě musíte ochutnat, je BRIC (někdy se píše i jako BRIK či BRIX). Jde o předkrm (já ho jedla jako hlavní jídlo). Jsou to taštičky smažené v oleji z lístkového těsta plněné mletým masem, tuňákem, špenátem, vajíčkem nebo plody moře.

CHORBA je ostře kořeněná hustá polévka s jehněčím masem, nudlemi a zeleninou, ochucená rajským protlakem.

BAKLAOUA je typické, velmi sladké pečivo z listového těsta a s mandlemi.

A k jídlu musíte i něco pít:

BOUKHA (čti bucha) je vysokoprocentní čistá fíková pálenka, může se pít samotná nebo v džusech, coca-cole,...

THIBARINE a CEDRATINE (čti tybarin a sedratin) - sladké bylinné likéry, které se podávají také jako digestiv

TUNISKÁ VÍNA - vyrábějí se tu suchá stolní vína, ovocná vína, ale žádná sladká. Z bílých vín můžeme uvést např. CHARDONNAY, které se skvěle hodí ke všem rybím pokrmům. CHATEU MORNAG a CLOS DE THIBAR jsou příklady růžových vín. Z červených vín můžete ochutnat např. CABERNET SAUVIGNON nebo MERLOT.

Pánové nemusí truchlit,i pivo tu samozřejmě koupíte! Jmenuje se Celtia a prodává se jak v láhvi, tak v plechovkách. Každý Tunisan si k jídlu objednává minerální vodu, mezi nejznámnější patří Safia, Melliti nebo Ain Garcia.

Dá se koupit i coca-cola a jiné limonády, budou však chutnat poněkud uměle. Pepsi colu nekoupíte vůbec.

Dobrou chuť:-)

Podobné články

Přečtěte si další články na tomto webu k tématu Tunisko.

Vyhledejte zájezd do tohoto místa od RADYNACESTU.CZ