+420 608 261 719Napište nám

Pivovar Carlsberg: Když v Dánsku teče pivo proudem…

Barbora Šupíková
   

Autor: Barbora Šupíková, Radynacestu.cz

Vydáno: 3. 8. 2016 | Aktualizováno: 10. 12. 2016TiskPoslat e-mailem

Carlsberg je jednou z největších pivovarnických společností na světě Carlsberg je jednou z největších pivovarnických společností na světě
0 1 2 3
Dánsko (Kodaň)
Zobrazit zájezdy

Vyberte si z našich 4 zájezdů do Kodaně

Víte, že... 

Jacobsonové byli průkopníky v zavádění chladící techniky při výrobě piva? Dále byli i průkopníky parního vaření piva.

Dánové rádi pijí pivo. Ve velkém. Jejich národním pivovarnickým magnátem je Carlsberg s více než 150 let starou tradicí. Není zrovna nutné „pít jako Dán“,  ale být v Dánsku a nedat si tu na uhašení žízně pivo by byl hřích. V Kodani, kde Carlsberg sídlí, mají nejen štamgasti možnost tento největší dánský pivovar navštívit a dozvědět se tak přímo „u zdroje“, jak se tu pivo kdysi vyrábělo a jak se vyrábí dnes. Součástí prohlídky je samozřejmě i ochutnávka tohoto zlatavého moku.

Předchůdcem současného největšího dánského pivovaru byl pivovar založený roku 1847 dánským sládkem a také pokrokovým průmyslníkem a milovníkem umění Jacobem Christianem Jacobsenem. Toho inspiroval německý způsob vaření piva, proto se vydal do „hlavního města piva“ Mnichova a do Dánska si odtamtud dovezl nejen nepostradatelné zkušenosti, ale i obzvlášť čistý kmen kvasnic, které pak použily k výrobě prvního dánského, komerčně prodávaného, spodně kvašeného piva.

Vášeň zděděná z otce na syna... 

Pivo v Dánsku slavilo úspěch. Za zděděné peníze tak J. Ch. Jacobsen vybudoval nový větší pivovar, který pojmenoval po svém synovi Carlovi. (Druhá část názvu – berg – znamená hora). Syn mu v pivovaru odmalička pomáhal, postupně přebíral větší a větší zodpovědnost a nakonec v roce 1882 založil svůj vlastní konkurenční pivovar, který pojmenoval New Carlsberg.

Za založením pivovaru ovšem nestálo ani tak rozšiřování výroby jako spíše spory s otcem. Přeli se například o to, zda budou vařit svrchně či spodně kvašené pivo. Původní pivovar si upravil název na Gamle Carlsberg, tedy Starý Carlsberg. Oba muži se nakonec usmířili, a tak se pivovary mohly sloučit a ve velkém ve svém podnikání pokračovat.

Jedno z nejprodávanějších piv na světě

Byly rozšiřovány prostory, zakládány nové pobočky v zahraničí, a byla navazována nová spolupráce se zahraničními partnery – mimo jiné i s českými výrobci piva. Dnes je Carlsberg jednou z největších pivovarnických společností na světě a její dvě hlavní značky – Carlsberg a Tuborg – patří mezi nejprodávanější piva nejen v Dánsku, ale i na světovém trhu.

Za dokonalostí pivovaru stojí mimo jiné jeho vlastní laboratoře, založené v roce 1875. Ty se od počátku věnovaly problémům spjatým s pivovarnictvím. Zaměstnanci tu vyvinuli i svůj vlastní druh kvasinek, které se dodnes k výrobě světlého ležáku používají.

Pivo a umění jde dohromady

Otec a syn Jacobsenovi se ovšem nevěnovali jen pivovarnictví. Oba byli milovníky umění a architektury. Založili nadaci a shromažďovali umělecká díla. A byl to právě Carl Jacobsen, který byl po zhlédnutí baletního představení na motivy Andersenovy pohádky Malá mořská víla tak dojat, že sochu hlavní hrdinky objednal a roku 1913 ji daroval městu. Dodnes je soška Malé mořské víly symbolem Kodaně a snad nejfotografovanějším objektem dánské metropole. Jedna její kopie je umístěna přímo v areálu pivovaru.

A protože Carlsberg nesoustřeďuje svoje zájmy pouze na pivovarnictví, vlastní například téměř polovinu zábavního parku Tivoli.

Navštívit pivovar, „pít jako Dán“

Z původního pivovaru Carlsberg je dnes muzeum a návštěvnické centrum, kde se dozvíte informace a zajímavosti nejen z historie vaření místního piva. Součástí prohlídky pivovaru je i neodmyslitelná ochutnávka. Nová rozšířená budova produkuje nejen pivo, ale i nealkoholické nápoje.

Až budete v Kodani Carlsberg popíjet, nezapomeňte, že opít se do němoty není to pravé. I když faktem je, že v Dánsku se „opít jako Dán“ i přes to, že místní piva jsou obvykle oproti našim silnější, vlastně nemůžete. Pokud totiž někdo podle Dánů pije (i na jejich vkus) moc, pak „pije jako Švéd“.  

Dánsko (Kodaň)

Objevte půvaby Kodaně

Vyberte si jeden z našich 4 zájezdů do Kodaně

Zobrazit aktuální zájezdy do Kodaně

Nejbližší volný zájezd odlétá již 22. července


   
Nahoru

URL stránky: http://www.radynacestu.cz/magazin/pivovar-carlsberg/

Vyberte si jeden z našich zájezdů do Brugg na téma: Eurovíkendy

To nejlepší z Bruselu, Brugg, Gentu a Antverp (letecky z Prahy)
  • volná místa
  • Praha
  • hotel 3* v Bruselu
  • snídaně
  • 12 490 Kč
To nejlepší z Kodaně + KRONBORG (letecky z Prahy)
  • volná místa
  • Praha
  • hotel
  • snídaně
  • 13 490 Kč

Přidejte se k nám