To nejlepší z Apulie + VÝROBA MOZZARELLY + KURZ VAŘENÍ A ITALSKÁ VÍNA

Pondělí 10. května: Přímý let z Prahy do Bari, přesun na ubytování a dle časových možností bude případně možná krátká procházka městem.

Po příletu do Bari se přemístíme do hotelu, kde se ubytujeme a odpočineme si. Pokud nám to letový řád dovolí, vydáme se na krátkou společnou procházku městem. 

Úterý 11. května: Dnes se vypravíme do nedaleké Altamury. Projdeme se historickým centrem a zaposloucháme se do příběhu Altamurského člověka. Navštívíme pekárnu a okusíme vyhlášený křupavý chléb. Pak vyrazíme do filmaři oblíbené Matery, která nás nadchne půvabnými domky a jeskyněmi.

Dnešní dopoledne věnujeme prohlídce malebného města Altamura. Svůj název dostalo podle vysokých hradeb, které kolem něj nechal postavit císař Fridrich II.

Historické centrum a romantická atmosféra není jediným důvodem k návštěvě. Poblíž města, ve vápencové jeskyni byl nalezen zvápenatělý, 400 tisíc let starý Altamurský člověk.

Město je také proslulé neobyčejně křupavým chlebem, který jako jediný v Evropě získal označení D.O.P. (denominazione di origine protetta), které označuje chráněný původ a které jinak získávají například vyhlášená italská vína.

Navštívíme místní pekárnu, kde se dozvíme nejednu zajímavost o výrobě zdejší pekařské speciality, jejímž základem je mouka z tvrdé pšenice. Celým programem nás bude provázet ředitel pekárny a s radostí nám odpoví na všechny dotazy. A na závěr si samozřejmě nenecháme ujít ochutnávku vyhlášené čerstvě upečené pochoutky. 

Po prohlídce se vydáme do místa označovaného jako „město hanby“ Matera. Matera se skládá ze čtvrtí Sasso Caveoso a Sasso Barisano. Tyto čtvrtě dohromady tvoří Sassi di Matera neboli Kameny Matery – jedno z nejdéle trvale obydlených míst na světě. 

Jedná se o unikátní systém malých domků a jeskyní vytvořených zdejšími obyvateli napříč staletími. O tom, že se město těší velké oblibě filmařů, se přesvědčíme sami. Při procházce spletí kouzelných uliček se necháme unášet místní atmosférou.

K večeru se vrátíme zpět na hotel v Bari.

Středa 12. května: Čeká nás okruh přes městečko Alberobello do oblasti kolem Putignana. V Alberobellu budeme moci obdivovat proslulé domečky trulli i místní architekturu. Nedaleko města Putignano pak navštívíme bio farmu s výrobou mozzarelly.

Dnes si prohlédneme Alberobello (UNESCO) – město s velmi unikátní architekturou, která je v jeho centru zastoupena bílými kruhovými domy postavenými z kamene bez použití malby – jde o tzv. trulli. V současnosti domy slouží nejen k bydlení, ale také coby obchody se suvenýry.

Projdeme se různými čtvrtěmi Alberobella a navštívíme náměstí Piazza del Popolo, kde stojí palác, který je současným sídlem radnice. Naproti němu je Casa d’Amore – Dům lásky. Žádné záhady v jeho funkci ovšem nehledejte, pojmenován byl jednoduše podle svého majitele Francesca d’Amore.

Po příjemné procházce úchvatným městečkem se přemístíme do oblasti poblíž Putignana, kde se nachází bio farma Querceta, která byla založena v roce 1980.

Zde budeme moci zhlédnout krok po kroku tradiční výrobu mozzarelly a výsledek této práce na konci exkurze ochutnáme. Samozřejmě budeme mít možnost si zakoupit a odvézt výborné produkty (chléb, sýry, víno, uzeniny aj.) z místního malého obchůdku.

K večeru se přesuneme zpět do hotelu.

Čtvrtek 13. května: Po vydatné snídani vyrazíme prozkoumat Bari. Přístavní město nás okouzlí křivolakými uličkami a románskou katedrálou San Sabino. A to není vše. Připraveni na gastro zážitek? Kurz vaření s pravou italskou babičkou „nonou“ a degustace vín na závěr budou skvělým rozloučením s úchvatnou Apulií.

Po snídani si dopřejeme procházku po Bari. Jedná se o druhé největší město jižní části Itálie. Staré město nabízí krásná zákoutí s křivolatými uličkami, románskými kostely, schodišti, městskými hradbami a nedalekým přístavištěm.

V centru se nachází katedrála San Sabino se vzácnými románskými ornamenty. Severněji pak najdeme baziliku San Nicola s ostatky Bony Sforzy, která byla vdaná za polského krále Zikmunda I. Bazilika je také poutním místem díky ostatkům sv. Mikuláše z Bari, který je patronem námořníků, zajatců dětí a žáků.

Plni nových zážitků se vydáme za dalším – vaření vlastního oběda po italsku. A příjemnější bude ještě o to, že se při něm potkáme s autentickou italskou babičkou, která nám předvede kouzlo italské kuchyně.

Naše chuťové pohárky budou plesat blahem, jelikož si uvaříme tradiční puglijské orecchiette. Těstoviny, které lze připravit na mnoho způsobů.  Oběd nás skvěle zasytí a vzpomínky a zkušenosti si odvezeme s sebou.

Den zakončíme ochutnávkou úžasných italských vín ve vinárně. Apulie byla v minulosti známá spíše pro svou kvantitu než kvalitu vín. To se v posledních letech změnilo a v oblasti Apulie vznikly malé rodinné vinárny, které šly proti proudu a vyrábí kvalitní italská vína. A my jednu takovou vinárnu navštívíme. Na zdraví!

Pátek 14. května: Odlet zpět do Prahy.