Ochutnávka „masa na tyči“ espetady

Espetada zní podobně jako espada, pokrm je to ale naprosto odlišný. Tradiční madeirský recept čítá hovězí maso, často dovezené z nedalekých Azorských ostrovů, které je obaleno v soli a česneku a opéká se na velkém špízu na ohni. Servíruje se zavěšené přímo nad talířem a podává se s opékanou polentou nebo česnekovým chlebem. Mňam!