Vlastnoruční výroba sýru halloumi

Sýr halloumi patří ke Kypru jako svíčková k Česku. Ročně se tu spotřebuje asi 8 kg tohoto polotvrdého sýra na osobu. V horské vesničce, respektive u jedné místní dámy, si vyzkoušíte sýr z ovčího a kozího mléka vlastnoručně vyrobit, a to od dojení kozího mléka přes formování sýra až po samotnou ochutnávku výrobků. Máte se na co těšit! Nikde totiž halloumi nebude chutnat stejně...