To nejlepší z Bilbaa + STAROBYLÁ VITORIA + GASTRONOMIE A TRADICE BASKŮ

Po příletu do Bilbaa se přesuneme na hotel a ubytujeme se. Pokud nám čas dovolí, vydáme se na první seznámení s městem s jeho typickou baskickou atmosférou.

Projdeme se historickou čtvrtí Bilbaa, ve které najdeme spoustu příjemných hospůdek a barů s typickými místními „pintxos“, tj. obdoba českých obložených chlebíčků, přičemž nad bohatostí a nápaditostí ingrediencí budeme žasnout každý po svém.

Den v Bilbau slibuje pestrý program plný kultury, architektury a místních chutí. Začneme ráno na Mercado de la Ribera, největším krytém trhu v Evropě, kde můžete ochutnat místní speciality.

Poté zamíříme do starého města, tzv. Casco Viejo, a nemineme gotickou katedrálu sv. Jakuba, malebné Plaza Nueva, náměstí s krásnými arkádami, kde můžete posedět u kávy nebo baskických pintxos – nejrůznější jednohubky napíchnuté na špejli. V místních barech můžeme ochutnat ty nejlepší.

Následně se vydáme k městským hradbám, odkud se nám naskytne úžasný výhled na staré město a řeku Nervión. Procházku podél nábřeží řeky si zpestříme prohlídkou moderního Zubizuri mostu, který navrhl slavný architekt Santiago Calatrava, a Puente de la Salve, který se svou ikonickou červenou bránou vytváří výrazný kontrast k okolí.

Poté navštívíme Guggenheimovo muzeum, architektonický skvost Franka Gehryho, kde se ponoříme do světa moderního umění. Muzeum se svými futuristickými tvary a inovativními výstavami je jedním z nejvýznamnějších uměleckých center na světě. Střeží jej gigantický pejsek Puppy, socha, která je, věřte nevěřte, celá z květin.

A večer nás čeká téměř povinná návštěva místních hospůdek. Opět se přesvědčíme, že večer to tady skutečně žije!

Návrat na hotel v podvečerních hodinách s průvodcem nebo později individuálně.

Vydáme se do hlavního baskického města Vitorie, které je neustále porovnáváno s velkým bratrem Bilbaem. Cestou se zastavíme v hrnčířské dílně se silným osobním příběhem. 

V zachovalé a znovu oživené keramičce Ollerias, centru keramiky vytvořeného s cílem uchovat starodávné hrnčířské řemeslo před zapomněním, se dozvíme zajímavosti o oblíbené baskické keramice a o tom, že pro někoho může znamenat „celý život“. Dle dostupnosti bude případně možnost účastnit se keramického workshopu. 

Po prohlídce budeme pokračovat do Vitorie. V tomto nádherném městě se projdeme starobylým centrem, známém jako La Almendra, což v překladu znamená „mandle“ díky svému specifickému tvaru.

Navštívíme gotickou katedrálu Santa Maria, která inspirovala spisovatele Kena Folletta k napsání románu „Pilíře země“ a odneseme si silný zážitek osudu tohoto svatostánku.

Katedrála se bohužel potýká s velkými problémy se statikou. Z tohoto důvodu musel být probádán každý sloup a zeď katedrály, aby mohla být zahájena konzervace této tzv. Staré katedrály.

Zpevňovací a restaurátorské práce probíhají celou dobu bez uzavření stavby. Krypta kostela se změnila víceméně v muzeum a během prohlídky je třeba věřit odborníkům, že vědí, co dělají, a mají stavební práce pod kontrolou.

Ze středověkých hradeb budeme obdivovat nádherný výhled na město. Projdeme se úzkými uličkami, kde najdete tradiční baskické bary a opět ochutnáme i místní „pintxos“, malé gurmánské jednohubky. 

Vitoria je právem nazývána také zeleným městem díky neskutečně zajímavým přírodním rezervacím, jako je Salburua, či velkým parkům, např. Florida, kterým budeme procházet cestou do hotelu, a také díky stezkám, tzv. Vías Verdes, které obejmuly město, a nabízí tak cyklo spojení s centrem nebo jen příjemné sportovní vyžití. 

Naše cesta povede do tradiční baskické sýrárny, kde se seznámíme s výrobou lahodných místních sýrů. Získáte tak hlubší pohled na to, co vše stojí za chutí pravého baskického sýra. 

Po voňavé a chutné zastávce se vydáme do historického městečka Laguardia, které vás okouzlí svými úzkými uličkami, středověkou architekturou a malebným prostředím.

Projdeme se městem, kde vás čeká návrat do časů, kdy zdejší zdi chránily obyvatele před nepřáteli. Kromě úžasných výhledů a historie vás zde čekají i typické baskické obchůdky.

Po prohlídce městečka si užijeme polední siestu v některé z místních restaurací. Ochutnáte zdejší speciality, které jsou inspirované regionálními surovinami.

Poté zavítáme do vinařství, kde nahlédneme do tajů výroby místních vín a ochutnáme lahodný mok, jehož réva se rodí na půdě tohoto kraje La Rioja Alavesa.

Jeho slavnější jmenovec Rioja se nachází jižněji a tyto klimatické rozdíly se odrážejí ve vínech. Vína Rioja Alavesa bývají svěžejší, s živou kyselinkou a výraznějším projevem ovoce.

K večeru se vrátíme do Vitorie.