Víte, že…
O záchranu a zápis na seznam UNESCO bojují také světoznámé symboly Francie – tradiční bageta či prodejci knih na březích Seiny – tzv. bukinisté.
Výlet do Paříže bez posedávání v kavárnách jako by nebyl. Aby se nám lépe vklouzávalo do rušného života, začínáme den ranním šálkem kávy. Odpoledne neodoláme a znovu si užíváme účinek kofeinového nakopnutí. A již tak příjemný den vždy završíme návštěvou kavárny, kde přes skleničku vína pozorujeme, jak se svět kolem kutálí. Dobře proto chápeme, proč pařížské kavárny usilují o zápis na seznam světového nehmotného dědictví UNESCO.
Když se poprvé objevila zpráva, že pařížská bistra a kavárny s předzahrádkami usilují o zápis na tento prestižní seznam, milovníci běžných radostí kavárenského života zajásali. Na podání kandidatury spolupracovalo sdružení jejich provozovatelů.
Jeho záměrem je mimo jiné připomenout, že kavárny jsou svět sám o sobě, svébytný organismus. Alespoň občasné prohození několika slov, zajímavá debata, společné schůzky – to všechno hraje roli při sbližování lidí a kultur a slouží jako pomyslná křižovatka společenského a kulturního života.
Jelikož ale srdce a peněženky místních i návštěvníků Paříže pomalu a jistě dobývají mezinárodní kavárenské řetězce nabízející silnou kombinaci nízkých cen a vysoké kvality, mají tradiční francouzské podniky plné právo cítit se ohroženy.
My jsme ale pevně rozhodnuti, že se kavárenským boomem dorazivším zpoza velké louže „nakazit“ nenecháme a zůstaneme věrni kavárenským pokladům staré Paříže. Jsou totiž unikátní ve všech směrech. Otevřeno mají často celý den a zákazníci si tu mohou pochutnat na poctivých domácích jídlech. Vyrazíte tam s námi?
